ホーム > 初心者のためのコーヒー豆を選ぶポイント

初心者のためのコーヒー豆を選ぶポイント

普段、どんなコーヒーを飲んでいますか?

豆選びに迷ったら、世界三大生産地よりお選びいただくのも、一つの方法です。

味の目安や特徴は・・・

①香りが良く、フルーティーで軽い味わいとよい酸味・・・アフリカ/アラビア

②力強く、アーシーで独特な持ち味・・・アジア/太平洋

③ブルマンに代表されるように、バランス良く、マイルドな飲み口・・・中南米

 

roast

 

これらの豆の味を生かしつつ、ローストによりコク、甘み、苦みを

出すことでお好みの味に仕上げていきます。

 

豆が決まったら、次はローストです。

ローストは8段階に分かれます。

①シナモン、ミディアム・・・アメリカンなどの軽い飲み口

②ハイ・シティー・・・ストレート向き、最も豆の持ち味がでます。最近はシティーが人気です。

③フル・フレンチ・イタリアン・・・エスプレッソ、カフェオレ向き、苦み、甘みも強く、アレンジに向きます。

 

また、器具や挽き方でも味は変わります。他のページでご紹介しておりますが、

ペーパーフィルターをお使いなら、中細挽き・中挽きでしっかりと

コーヒーメーカーをお使いなら中挽きで軽い飲みあたり

サイフォンなら中挽きで・・・などなど

 

知れば知るほど奥が深いコーヒーの世界。

どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。

きっとお気に入りの逸品に出会えるはずです。

お問い合わせ・ご質問について

お問い合わせ・ご質問などがありましたら、下記までご連絡ください。

サイト名 ローストハウス豆香 オンラインショップ
運営事業者 ローストハウス豆香
統括責任者 藤巻小百合
住所 〒205-0013 東京都羽村市富士見平3-1-8
TEL 042-579-5011
FAX 042-579-5011
MAIL info@roast-coffeetouka.jp